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MÁQUINA DESCOURADEIRA - IDEAL PARA UM CORTE DE PELE PRECISO
Em grandes mercados, as carnes são vendidas frescas e é possível encontrar uma grande variedade de peças. Essa é uma grande vantagem para açougues ou grandes redes de restaurantes que trabalham com pedaços específicos e precisam dele com corte preciso para render um bom prato, como é o caso da pele de peixes, bovinos ou frangos.
Além do corte tradicional com faca, é preciso que o segmento frigorífico trabalhe com materiais precisos para proporcionar o total aproveitamento da carne e também fornecer ao consumidor porções perfeitas. Um exemplo desses materiais é a máquina descouradeira, ideal para retirar o couro.
SAIBA MAIS SOBRE A MÁQUINA DESCOURADEIRA
Todas as partes de uma carne, quando bem posicionadas, podem resultar em excelentes pratos. Esse é o caso da pele de animais, sendo eles suínos ou não. Podendo ser utilizada como um elemento para dar crocância e também para petiscos famosos, como o torresmo, o couro contido na carne fresca deve ser bem manuseado devido à sua fragilidade.
Uma máquina descouradeira é essencial para esses casos, pois ela vai atuar com mais precisão do que a faca e a mão humana, cortando a pele de uma forma perfeita que garante o mínimo de desperdício da porção.
A grande vantagem da máquina descouradeira está em sua característica automática que confere mais tempo para o funcionário desempenhar outras atividades e resulta em diversas proporções de mesma qualidade em um curto período.
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A Jr Pisani é uma empresa que atua em todo o Brasil fornecendo produtos de alto desempenho para todo o segmento frigorífico. Na instituição você pode encontrar máquina descouradeira de alto rendimento com larguras de 435 a 800 mm para plantas industriais com máximas exigências em relação à potência e rendimento. Entre os principais atributos da máquina descouradeira comercializada pela empresa estão:
- Sistema de troca rápida de lâmina;
- Alta velocidade, ideal para descourar carne de bois, suínos, cordeiro e aves;
- Rolo de transporte de alta precisão sem ranhuras;
- Alta durabilidade e fácil manutenção;
- Tração confiável;
- Operação ágil e fácil;
- Higiene operacional;
- Acionamento por pedal ergonômico.
